2008年04月05日

たんぱく質に関する情報

夜な夜な気になるたんぱく質を考えてみてたら、ネットサーフィンで情報を入手。そんなたんぱく質についての記事をピックアップしてみました。


携帯電話の電磁波がたんぱく質の発現を変える?
この電磁波がたんぱく質の発現と人間の内皮細胞株の活動を変化させる可能性について指摘されています。調査の中で、10人のボランティアに対して、前腕部にGSM(海外で一般的に利用されている携帯電話の通信方式)の信号を1時間に渡って照射しました。...


たんぱく質って、アミノ酸って、オイシイの!?
昨日たんぱく質の味!?でアミノ酸やアミノ酸が数個つながったもの(ペプチド)に味があると書いたのですが、たんぱく質自体には味がなく、たんぱく質が分解してアミノ酸やアミノ酸がいくつかつながった「ペプチド」になると味を感じるようになるそう...


たんぱく質
しかし、そうはいっても、肉の摂りすぎは血液を汚し病気の元になる、なんてよく言われますし、現実問題、アミノ酸バランスを考えて動物性たんぱく質をしっかり摂ろうとすると、どうしても抱き合わせで余分な脂肪を摂りすぎてしまいます。...


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posted by フード at 21:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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