2008年04月08日

たんぱく質とは

夜な夜な気になるたんぱく質を考えてみてたら、ネットサーフィンで情報を入手。そんなたんぱく質についての記事をピックアップしてみました。


それからそれから~たんぱく質の代謝について
栄養素であるたんぱく質が、アミノ酸がくっついたものであることたんぱく質の分子があまりにも大きいため、そのままでは消化吸収できず、胃腸でアミノ酸にまで分解されて小腸粘膜から吸収されるようになることは前に書きました。...


携帯電話の電磁波がたんぱく質の発現を変える?
この電磁波がたんぱく質の発現と人間の内皮細胞株の活動を変化させる可能性について指摘されています。調査の中で、10人のボランティアに対して、前腕部にGSM(海外で一般的に利用されている携帯電話の通信方式)の信号を1時間に渡って照射しました。...


たんぱく質って、アミノ酸って、オイシイの!?
昨日たんぱく質の味!?でアミノ酸やアミノ酸が数個つながったもの(ペプチド)に味があると書いたのですが、たんぱく質自体には味がなく、たんぱく質が分解してアミノ酸やアミノ酸がいくつかつながった「ペプチド」になると味を感じるようになるそう...


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posted by フード at 16:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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